La nutricionista Boticaria García lanza esta advertencia sobre comer un yogur caducado

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El yogur es conocido por sus numerosos beneficios nutricionales. Contiene altos niveles de calcio, vitamina B12, fósforo y potasio, todos esenciales para la salud de los huesos, el sistema inmunológico y la prevención de enfermedades cardiacas. De ahí su presencia en casi todas las neveras españolas.

Cuando vamos al supermercado, lo primero en lo que nos fijamos al coger los yogures es en la fecha de caducidad para asegurarnos de que sean lo más frescos posible y evitar así cualquier problema al consumirlos. Sin embargo, este hábito no siempre existió, ya que las fechas de caducidad comenzaron a aparecer en los envases de alimentos en 1972 con el objetivo de reducir el desperdicio alimentario.

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N. Costas

Pero, ¿qué sucede al consumir un yogur que ha pasado su fecha de caducidad? Para ofrecer más información sobre esta preocupación común entre los consumidores, la nutricionista y farmacéutica Marián García, más conocida como Boticaria García, aclaró este asunto en una reciente publicación en sus redes sociales.

Hasta varias semanas después

“Hace 10 años que los yogures no caducan”, dijo, aludiendo a un cambio en la normativa que permite etiquetarlos en la actualidad con una “fecha de consumo preferente” en lugar de una fecha de caducidad estricta. Sin embargo, García advirtió que, aunque un yogur pueda ser seguro para consumir después de su fecha de consumo preferente, podría perder “cualidades de sabor, de aroma, cualidades nutricionales”.

En este sentido, Boticaria García aseguró que uno de los aspectos más importantes es cómo se ha conservado el yogur. “No es lo mismo un yogur natural que uno que lleve trozos de fruta, de si se ha respetado la cadena del frío, si lo has llevado pronto a casa o lo has dejado en el maletero mucho tiempo”, explicó la nutricionista. Estos factores son cruciales para determinar si el yogur sigue siendo apto para el consumo después de la fecha indicada.

García subrayó que, si el yogur no muestra signos evidentes de deterioro y ha sido conservado adecuadamente, puede comerse incluso varias semanas después de su fecha de consumo preferente. No obstante, la experta en nutrición insistió en que la mejor manera de disfrutar de todas las propiedades del yogur es consumirlo dentro del plazo recomendado. “El mejor consejo que puedo darte es que te comas los yogures dentro de la fecha de consumo para disfrutar todas sus propiedades”, afirmó.