El superalimento con más proteína que el huevo: ideal para adelgazar y ganar masa muscular

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Las proteínas son uno de los nutrientes esenciales que debemos consumir para mantenernos vivos y sanos. Las que forman parte de alimentos cotidianos, como explican desde el CSIC, no solo proporcionan los aminoácidos necesarios para que nuestro cuerpo fabrique sus propias proteínas, sino que tienen efectos beneficiosos para la salud, pues evitan o reducen el riesgo de padecer determinadas enfermedades.

Conocer la gran diversidad de funciones que desempeñan las proteínas que comemos en nuestro organismo, su construcción química y su complejidad estructural, aportará al lector una valiosa información sobre temas tan relevantes como la nutrición, la salud, las alergias alimentarias, la gastronomía o la calidad de los alimentos.

Y si tu objetivo es ganar masa muscular, debes incluir proteínas en tu dieta, ya que los alimentos que contienen proteínas ayudan a fortalecer la estructura de los tejidos, huesos y músculos.

Las proteínas pueden provenir de fuentes animales, como la carne, el pescado y los huevos, o de fuentes vegetales, como los frutos secos y las legumbres. Entre estos últimos, las almendras destacan por su significativo aporte de proteínas.

100 gramos de almendras contienen 21 gramos de proteínas (más que el huevo)

En 100 gramos de almendras se encuentran 21 gramos de proteínas, una cantidad superior a la de los huevos, que contienen 13 gramos. Las almendras tienen un alto valor nutricional, ya que además de proteínas, proporcionan ácidos grasos monoinsaturados e insaturados, fibra, calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc, potasio, vitamina E, riboflavina, tiamina, niacina y folatos.

También ayuda a bajar peso

Las almendras contienen una amplia gama de nutrientes esenciales que las convierten en un superalimento ideal, incluso para quienes buscan adelgazar. Según un estudio de la Universidad del Sur de Australia, publicado en la revista European Journal of Nutrition, consumir almendras entre las comidas principales podría reducir el número de calorías ingeridas diariamente.

En el estudio, los participantes consumieron entre 30 y 50 gramos de almendras, lo que llevó a una disminución de 72 calorías en la comida siguiente. Los investigadores concluyeron que las almendras ayudan a controlar el apetito, probablemente debido a su alto contenido en proteínas, fibra y ácidos grasos, lo que les confiere propiedades saciantes.

Recomendables para el corazón

La almendra dulce es rica en grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para reducir los niveles de colesterol total y LDL. Estas grasas insaturadas son especialmente buenas para la salud cardiovascular. Reemplazar las grasas saturadas por grasas insaturadas puede prevenir enfermedades y accidentes cardiovasculares gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

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Eva Carnero

Además, las almendras son una excelente fuente de minerales como calcio, hierro, zinc, potasio, magnesio y fósforo. Una porción de 25 gramos de almendras sin cáscara proporciona el 18% de la ingesta diaria recomendada de fósforo. Tanto el calcio como el fósforo son esenciales para la salud ósea y pueden ayudar a prevenir fracturas.

En lo que respecta a las vitaminas, las almendras son una excelente fuente de vitamina E, riboflavina, tiamina, niacina y folatos. Una porción de 25 gramos de almendras sin cáscara proporciona el 42% de la ingesta diaria recomendada de vitamina E.