Ni harina ni azúcar añadido: el desayuno perfecto a base de avena para empezar el día de forma nutritiva

• El desayuno sin harinas y rico en proteína que puedes hacer con tan solo 4 ingredientes
• Sin harina y altos en proteína: la receta de crepes perfecta para el desayuno

Si queremos escapar de la monotonía de la avena tradicional, esta receta promete convertir el desayuno en una experiencia deliciosa y saludable. Se trata de los crepes de avena marmoleados con chocolate, que comparten en un vídeo de YouTube desde la cuenta de (@PostresSaludables), una opción saludable, que combina sabor y nutrición de manera impecable.

El ingrediente principal de esta receta es la avena molida, que puede adquirirse en su forma de harina o prepararse moliendo copos de avena. A esta base se le añade leche, que puede ser de origen animal o vegetal, según las preferencias personales. Esta receta no tiene ni harina de trigo ni azúcar añadido, y su contenido en avena y en lácteos aporta una buena cantidad de proteínas nada más comenzar el día.

Los ingredientes necesarios para seis crepes incluyen 140 gramos de avena molida, 400 mililitros de leche o bebida vegetal sin azúcar, dos huevos y una cucharada y media de cacao sin azúcar. La cocción de cada crepe se realiza en aproximadamente un minuto y quince segundos en una sartén de 20 centímetros a fuego medio.

Crepes marmoleados paso a paso

El primer paso es mezclar todos los ingredientes, menos el cacao, en un recipiente, con ayuda de una batidora de mano o de unas varillas. A continuación, separaremos un tercio de la mezcla y le añadiremos la cucharada y media de cacao. Removemos bien y tendremos como resultado dos recipientes: uno con mezcla clara y otro con mezcla chocolateada.

El siguiente paso consiste en calentar una sartén antiadherente a fuego medio, ligeramente engrasada. Al verter la mezcla de avena en la sartén, se debe hacer un movimiento circular para conseguir una forma redonda. Antes de que la masa se cocine completamente, se agrega la mezcla de chocolate en forma de espiral u otro diseño creativo, con ayuda de un aplicador para que sea más sencillo.

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Contando los segundos

La clave para saber cuándo dar vuelta a los crepes es observar los bordes, que deben levantarse ligeramente. Tras unos 15 segundos adicionales de cocción, los crepes estarán listos para ser retirados del fuego.

Una vez preparados, los crepes pueden consumirse de inmediato o guardarse en la nevera por tres a cuatro días, e incluso congelarse hasta por un mes. Al momento de servir, pueden disfrutarse con sirope o mermelada baja en azúcar, o bien, para los amantes del chocolate, con una capa de chocolate fundido y decorados con chispas de chocolate.