La receta keto del salmorejo sin pan: solo necesitas estos 5 ingredientes

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Las personas que siguen una dieta cetogénica o keto controlan lo que comen y saben que tienen ciertos alimentos prohibidos, especialmente aquellos que aportan gran cantidad de carbohidratos, como el pan de trigo. Es por ello que el salmorejo, plato estrella español en cuanto sube la temperatura, no se considera una receta keto, pues entre sus ingredientes hay pan.

Por suerte, existe la versión keto del salmorejo, que no emplea pan entre sus ingredientes y está igual de bueno. Así, aunque este verano sigas la dieta keto, no tendrás que renunciar a este gran manjar. Esta receta la compartió en un vídeo la cuenta de TikTok de (@cocinandoconvanessa), y tan solo necesitaremos cinco ingredientes.

Salmorejo keto paso a paso

Para hacer salmorejo para dos personas, necesitaremos cinco tomates, un chorrito de vinagre, 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo y el truco de la receta, medio huevo cocido. Todos estos ingredientes los introduciremos en un vaso batidor o en un procesador de alimentos.

La clave de esta receta está en el medio huevo duro, que es el que le va a dar la consistencia adecuada, sustituyendo en este caso al pan de trigo. Agregaremos sal al gusto y batiremos bien hasta que la textura sea homogénea y fina. El vinagre también es al gusto, y se puede prescindir de él, ya que no influye en la receta. El resultado es un salmorejo keto perfecto para una cena nutritiva, y podemos servirlo con un poco de huevo troceado y un poco de jamón por encima.