Ni lactosa ni gluten: este es el bizcocho de manzana que te salva de un antojo y solo lleva dos ingredientes

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Descubrir nuevas recetas saludables y fáciles de preparar en casa es siempre una alegría, especialmente cuando se trata de satisfacer un antojo sin caer en tentaciones poco nutritivas, como comerse un bizcocho de una sentada. Gracias a una vídeoreceta compartida en TikTok desde la cuenta de (@ohanitadinamita) podemos disfrutar sin remordimientos de un bizcocho ligero, saludable y muy nutritivo.

Este bizcocho de manzana tiene todas las ventajas posibles: no requiere horno para cocinarlo, es apto para personas con intolerancias alimentarias, ya que es sin gluten, sin lactosa y no contiene harinas ni azúcares. Además, su creadora afirma rotundamente que está delicioso.

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La combinación de la dulzura natural de las manzanas y la textura que aporta la gelatina crea un bizcocho ligero y delicioso, que puede servirse como postre o merienda. Los ingredientes exactos son cuatro manzanas peladas, deshuesadas y troceadas, un chorrito de agua y 20 gramos de gelatina en polvo.

Bizcocho superesponjoso paso a paso

Esta receta, sorprendentemente sencilla y rápida, comienza triturando cuatro manzanas con un chorrito de agua. Esta mezcla se calienta en una olla y se le añaden 20 gramos de gelatina en polvo, sin dejar de remover. El siguiente paso consiste en batir la mezcla a máxima velocidad durante 12 minutos con unas varillas, hasta obtener una consistencia homogénea y aireada. Lo ideal esa ayudarse de una máquina de batir.

Finalmente, se vierte en un molde y se refrigera durante al menos cuatro horas. Sin necesidad de horno. El resultado es un bizcocho “superesponjoso, sin gluten, sin harinas y sin lactosa”, como describe la autora del vídeo. Además, destaca que esta preparación es “brutal” y “buenísima”, tal como se puede apreciar en su reacción al probarlo.