Boquerones en la freidora de aire: la receta saludable que no podrás parar de tomar este verano

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¿Quién no ha probado alguna vez unos deliciosos boquerones en vinagre o fritos con un buen rebozado? Pero la preparación de los pescados de este tipo lleva su tiempo, especialmente para limpiarlos y, aunque pueden ayudarnos en la pescadería, puede que no tengamos ni idea de prepararlos en casa.

Con esta receta compartida por el canal de YouTube de cocina Cocinando por la vida, podremos disfrutar de los clásicos boquerones fritos. Y, lo mejor de todo, sin añadir aceite y en la freidora de aire, manteniendo su sabor auténtico y un toque saludable.

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Los ingredientes son sencillos: 200 gramos de boquerones limpios, harina de trigo o garbanzo, pan rallado con ajo y perejil, y un toque de aceite de oliva virgen extra (AOVE). La receta ofrece dos opciones de preparación: rebozar los boquerones en harina o en pan rallado con ajo y perejil. Ambas versiones se cocinan en la freidora de aire, garantizando un resultado crujiente y sabroso.

Preparación fácil y saludable

El proceso es rápido y sencillo. Primero, se precalienta la freidora a 200 grados durante cinco minutos. Luego, se rebozan los boquerones limpios en harina o en pan rallado. Una vez preparados, se colocan en la freidora y se cocinan a 200 grados durante diez minutos. Para un toque extra de sabor, se recomienda “espolvorear con un poquito de aceite de oliva virgen extra” antes de introducirlos en la freidora.

La facilidad de esta receta la convierte en una opción perfecta para una cena rápida y saludable. En apenas diez minutos, se pueden disfrutar de unos boquerones fritos sin el exceso de grasa que normalmente acompaña a este plato. Como mencionan en el canal, “esta es una manera muy fácil y deliciosa de comer unos boquerones fritos, nada aceitosos”.

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Para aquellos que no tienen una freidora de aire, la receta también se puede preparar en el horno, logrando una textura crujiente y un sabor delicioso similar al de los boquerones fritos tradicionales. Esta alternativa permite disfrutar de una dieta equilibrada sin renunciar a los sabores clásicos de la cocina española.