Qué le puede pasar a tu cuerpo si comes demasiada proteína, según la ciencia

• Ni garbanzos ni lentejas: esta es la legumbre que te aporta más proteína que el pollo
• Esta es la cantidad de proteína que debes comer cada día, según la ciencia

Las dietas ricas en proteínas han ganado popularidad en los últimos años, como la Paleo o la Atkins, y muchas personas priorizan los alimentos ricos en proteínas como su fuente principal de nutrientes, ya sea mediante los alimentos o suplementos. Las proteínas contribuyen al mantenimiento y desarrollo de los tejidos musculares, si su ingesta va acompañada de ejercicio.

A raíz del creciente interés por las proteínas, muchos se han preguntado cuánta cantidad de proteína debemos comer al día. De manera habitual, recibimos una buena cantidad de proteína de los huevos, la carne, las leguminosas y la leche, entre otros alimentos. Como indican en la Clínica Universidad de Navarra (CUN), para un adulto se recomienda entrar 40 y 60 gramos de proteínas al día, según edad, peso y actividad. Y, ¿qué pasa si nos excedemos?

TE PUEDE INTERESAR

La cena fácil y llena de proteína que te puede ayudar a adelgazar: solo necesitas 4 ingredientes

J. García González

Lo que le puede pasar al cuerpo con demasiada proteína

Como afirman desde CUN, un exceso de proteínas deja “residuos metabólicos tóxicos para el organismo”. Desde Harvard comparten esta misma afirmación, y explican que “las personas que consumen dietas muy ricas en proteínas tienen un mayor riesgo de sufrir cálculos renales”.

A su vez, también hacen hincapié en el tipo de proteínas que se consume. Se recomienda moderar el consumo de proteína con origen en carnes rojas, y aumentar la ingesta de proteínas saludables, que vienen en las legumbres, pescados o en los yogures. “Una dieta alta en proteínas que contenga mucha carne roja y mayores cantidades de grasas saturadas podría provocar un mayor riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer de colon”, explican desde Harvard.

TE PUEDE INTERESAR

El superalimento con más proteína que el huevo: ideal para perder peso y ganar masa muscular

Alimente

Como explica el doctor Frank Hu, profesor de nutrición y epidemiología de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, “se debe tener cuidado al consumir cantidades muy elevadas al día”. Según Hu, “algunos estudios han demostrado que demasiada proteína se asocia con un mayor riesgo de enfermedades crónicas y mortalidad”.

Las cifras máximas y mínimas

Si se buscan cifras exactas para saber cuánta proteína máxima podemos tomar al día, para una persona promedio que no practica deporte de élite o que no es culturista, hay una regla que puede servir. Se recomienda no comer más de 2 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal. Por ejemplo, esto serían máximo 120 gramos de proteína para una persona de 60 kilos de peso.

Tanto un exceso de proteína como no llegar al mínimo puede causar problemas de salud

Y, si se busca una cifra mínima, desde la National Agricultural Library ofrecen una calculadora en línea para calcular los macronutrientes mínimos necesarios para cada persona según la edad, el peso y la altura. Esta calculadora ofrece resultados más discretos, y para una persona de 60 kilos recomienda una ingesta de 50 gramos de proteínas al día, resultado de multiplicar 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal.