El alimento que los científicos de Harvard piden evitar: se come todos los días en España y puede dañar tu cerebro

• Un neurólogo cuenta la bebida que procura evitar para no perder la memoria
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En el deterioro cognitivo influye por supuesto el envejecimiento, siendo este el principal factor de la pérdida de capacidades cognitivas como la memoria. A medida que envejecemos, es común experimentar una disminución en la agilidad mental y en la capacidad de recordar. Sin embargo, la edad no es el único elemento a tener en cuenta cuando queremos proteger nuestro cerebro. La alimentación también juega un papel fundamental en la salud cerebral, y una dieta inadecuada puede tener efectos negativos significativos.

En el listado de productos que no debes incluir en tus platos se colocan en primer lugar los alimentos ultraprocesados. Este grupo abarca infinidad de opciones que puedes encontrar en el supermercado. Las patatas fritas de bolsa, muy consumidas en España a la hora del aperitivo o como acompañamiento en las comidas principales, es uno de los productos que la Universidad de Harvard recomienda evitar.

El gran enemigo del cerebro

Los alimentos ultraprocesados no solo afectan a tu peso, también dañan tu cerebro, como así ha revelado un nuevo estudio. En la investigación, basada en datos del proyecto REGARDS, se examinó a más de 20.000 participantes, analizando su salud, dieta y otros factores a lo largo de varios años. Los resultados mostraron que aumentar la ingesta de alimentos ultraprocesados en solo un 10% se relaciona con un riesgo significativamente mayor de deterioro cognitivo y accidentes cerebrovasculares.

Los alimentos ultraprocesados se descomponen rápidamente en azúcares simples, lo que provoca picos de insulina y puede alterar la función normal de las células cerebrales. Además, estos alimentos están asociados con el síndrome metabólico y la obesidad, condiciones que están vinculadas a la presión arterial alta, niveles anormales de lípidos en sangre y diabetes tipo 2. Los aditivos en estos alimentos también pueden alterar el microbioma intestinal, causando inflamación y afectando negativamente la función cerebral.

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Alimente

El trabajo también reveló que los participantes que seguían una dieta saludable, como la dieta mediterránea o la DASH, y evitaban los ultraprocesados, mantenían una mejor salud cerebral. Estos hallazgos subrayan la importancia de optar por alimentos no procesados o mínimamente procesados, como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y pescado, para proteger la salud del cerebro.

Consejos de Harvard para proteger tu cerebro

Así, la Universidad de Harvard recomienda evitar una lista de alimentos ultraprocesados que incluyen las patatas fritas, aperitivos envasados, bollería industrial, refrescos azucarados, comidas precocinadas y carnes procesadas. En su lugar, se sugiere consumir alimentos frescos y naturales que ofrezcan beneficios nutricionales sustanciales.

Optar por una dieta rica en pescado, aceite de oliva, aguacates, frutas y verduras enteras, frutos secos y legumbres, y cereales integrales no solo mejora la salud general, sino que también protege el cerebro de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson. Mantener una alimentación saludable es clave para prevenir el deterioro cognitivo y promover una vida mentalmente activa y saludable.