Este alimento te ayuda a bajar de peso y fortalece tus huesos (y no es la leche)

• Cottage: un queso bajo en grasas y riquísimo en proteínas y calcio

El cuerpo necesita calcio para mantener los huesos densos y fuertes. La densidad ósea baja puede provocar que sus huesos se vuelvan quebradizos y frágiles, que pueden fracturarse más fácilmente, incluso sin una lesión evidente.

La leche y los productos lácteos son las mejores fuentes de calcio. Estos productos, como yogures y quesos, contienen una forma de calcio que su cuerpo puede absorber fácilmente.

De hecho, se recomienda a los adultos que escojan leche y otros productos lácteos reducidos en grasa. El hecho de extraer parte de la grasa no disminuye la cantidad de calcio en un producto lácteo. Hay infinidad de opciones en el supermercado, pero si también buscas que te ayude a bajar de peso, el queso cottage es la mejor elección por su gran perfil nutricional.

TE PUEDE INTERESAR

Ni azúcar ni leche: este es el truco perfecto para reducir la acidez de una salsa de tomate casera sin cambiar su sabor

J. García González

Aunque se conoce como un queso, se trata de un lácteo obtenido a partir del suero de la leche. Se produce mediante la fermentación del suero sobrante de la elaboración de los quesos hasta que se consigue esa masa mantecosa, de consistencia blanda y color blanco. Este requesón se convierte en un excelente ingrediente culinario, ya que se acopla tanto al sabor dulce como salado. Lo podrás incorporar a tu desayuno de mil formas: tostadas, en un bol mezclado con frutas, o en crepes de avena.

Entre sus propiedades nutricionales destaca la importante presencia de proteínas, ya que contiene cuatro veces más que la leche, según señala la Fundación Española de Nutrición (FEN). Sus proteínas lactoglobulina y lactoalbúmina son de mayor valor biológico que las presentes en mayor cantidad en otros lácteos. Y la caseína presente en el queso cottage fomenta la masa muscular. Además, evita que la pierdas, por lo que se convierte en el aliado perfecto de quienes quieran ganar músculo.

TE PUEDE INTERESAR

Cottage: un queso bajo en grasas y riquísimo en proteínas y calcio

Sonia Fernández

También es un alimento muy recomendable para adelgazar. Su contenido graso es menor que el de la mayoría de los quesos. El queso cottage aporta 4 g por cada 100, según FEN. Contiene la tercera parte de la grasa que el queso de Burgos y casi ocho veces menos que un queso curado, un Roquefort o un Cabrales.

Un estudio elaborado por un grupo de nutricionistas de la Universidad Estatal de Florida concluyó que ingerir 30 gramos media hora antes de dormir tiene efectos positivos en el metabolismo. Por lo general, se recomienda evitar los lácteos por la noche para evitar una digestión pesada y sentirse hinchado. Sin embargo, el requesón lo podrás incluir sin problema en tus cenas.