Estos son los mejores alimentos para prevenir el envejecimiento de tu cerebro, según la ciencia

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El envejecimiento acelerado del cerebro puede ser causado por una vida sedentaria o marcada por el estrés y los malos hábitos alimenticios. Cada vez son más los estudios que consideran la dieta mediterránea como el modelo de dieta más saludable para nuestro corazón y, consecuentemente, también para nuestro cerebro.

Una revisión reciente, publicada en Nature el pasado mes de mayo, examinó 52 estudios que comprendían más de 21.000 participantes y encontró que los marcadores nutricionales de la dieta mediterránea estaban asociados con el envejecimiento cerebral saludable.

La dieta mediterránea, que ha sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, se centra básicamente en el consumo de aceite de oliva virgen extra como grasa principal y en una presencia preponderante de cereales, verduras y hortalizas, pescado, huevos y lácteos.

La actual pirámide de la alimentación sigue la pauta de la anterior: sitúa en la base los alimentos que deben sustentar la dieta, y relega a los estratos superiores, gráficamente más estrechos, aquellos que se deben consumir con moderación. Pero además se añaden indicaciones de orden cultural y social íntimamente ligados al estilo de vida mediterráneo, desde un concepto de la dieta entendida en un sentido amplio.

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No se trata tan solo de dar prioridad a un determinado tipo de alimentos, sino a la manera de seleccionarlos, de cocinarlos y de consumirlos. También refleja la composición y número de raciones de las comidas principales.

Además, la dieta cuenta con un decálogo que comienza por consumir alimentos vegetales en abundancia: frutas, verduras, hortalizas, legumbres y frutos secos. Se recomienda tomar al menos cinco raciones de frutas y verduras al día, priorizando las de temporada. Los cereales: pan, pasta, arroz, en su forma integral, son alimentos imprescindibles por su alto contenido en hidratos de carbono complejos y deben consumirse diariamente.​

Priorizar alimentos poco procesados, frescos y de temporada y beber agua

Otra de las recomendaciones es consumir pescado, preferentemente azul, regularmente y huevos con moderación. Igualmente, utilizar el aceite de oliva virgen extra como grasa de elección en la elaboración y preparación de todo tipo de platos. También se recomienda el consumo diario de lácteos, especialmente yogur sin azucarar.

Priorizar alimentos poco procesados, frescos y de temporada, tomar ocasionalmente carnes rojas en pequeñas cantidades y formando parte de platos a base de verduras y cereales, elegir fruta fresca como postre habitual y llevar una vida activa realizando actividad física diariamente y beber agua, son otras de las pautas a seguir.